Désinfecter :

 

Action de la vapeur sur les micro-organismes

 

Le processus de désinfection par vapeur est un procédé physique extrêmement rapide, qui provoque une altération de la structure ou du métabolisme des micro-organismes :

 

• La différence entre stérilisation et pasteurisation se trouve dans la gamme de température appliquée durant le traitement : supérieure à 100°C en stérilisation et autour de 70°C en pasteurisation. D’autre part, l’efficacité du traitement n’est pas la même : en effet, la pasteurisation ne détruit que les formes végétatives mais pas les spores, ce qui induit une recontamination possible lors de la germination des spores.

 

• La vapeur étant exempte de tous les minéraux et déchargée de toute conductivité électrique, elle agit alors comme une substance gazeuse qui pénètre dans les moindres recoins pour éliminer les micro-organismes rendant ainsi la désinfection, plus sûre et plus durable, même en profondeur.

 

 

• La vapeur élimine les dépôts et biofilms bactériens; elle assure ainsi une excellente régénération des surfaces et matières.

 

Utilisation de la vapeur :

 

Pour réaliser nos systèmes de désinfection, nous sommes partis de la solution la plus efficace et écologique, pour créer un produit performant adapté au secteur viticole. Nos systèmes de désinfection ont spécialement été mis au point pour assurer une parfaite désinfection et régénération  des matériaux  même poreux sans apport de produit chimique.

 

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