AROMA intégrale




Atouts AROMA intégrale


 

  • Chêne Français
  • Pas de matériaux allergènes.
  • Entièrement démontable.
  •  Vinification en vendange entière.
  • Vanne de soutirage total.
  • Pas de casse de douelle de bonde.
  • Renouvellement partiel du bois.
  • Nuancier aromatique.
  • Faces bois ou PPH
  • Evaporation réduite jusqu’à 20% par rapport à un fût classique 

Un nouveau regard sur la tonnellerie.

 

Avec AROMA intégrale nous avons ouvert un nouveau chapitre dans la relation entre le vin et le bois, en rendant l'utilisation du bois pour la vinification et l'élevage plus pertinente et plus personnelle.

 

La technologie AROMA intégrale permet la vinification des vins rouges aussi bien en grappe entière qu'en vendange égrappée sans contraintes, grâce au démontage & remontage rapide des deux faces du fût. 

 

Avec les fûts AROMA intégrale, nous avons créé de nouvelles possibilités exclusives. AROMA intégrale a été spécialement mis au point pour faciliter le travail en cave avec une grande modularité d'utilisation et d'accessoires.

  • Vinification vin rouge grappe entière ou égrappé.
  • Modularité de matière des faces (bois ou PPH).
  • Elevage vertical (stratification plus importante de l'O2 dissous).
  • Elevage horizontal.

 



Gamme complète :

225 litres et 228 litres

Tous les avantages du fût et bien plus encore.

 

Les contraintes naturelles du bois nous ont inspiré les solutions les plus intéressantes et les plus créatives.

 

AROMA intégrale en est un parfait exemple, bien plus qu'un fût traditionnel il apporte une vision nouvelle au fût de bois. Car nous avons trouvé un moyen de pouvoir renouveler les apports aromatiques du bois au vin en réduisant l'impact écologique de la coupe du bois. AROMA intégrale aide ainsi à préserver plus durablement la ressource en chêne des forêts.

Il est possible avec AROMA intégrale de renouveler face, corps ou douelles de manière indépendante.

 

Accessoires :

  • Robinet goûteur,
  • Mirreur,
  • Vanne,
  • Bouchon 50,5,
  • Bouchon 64,
  • Roues,

Réduction jusqu'à 45% du coût de renouvellement du bois neuf  par rapport au rachat d'un fût classique.

Notre but est de développer et d'innover pour offrir le meilleur produit à nos clients. Pour cette raison nous avons protégé par plusieurs brevets les éléments techniques du produit AROMA.

L'oxygène, naturellement.

 

Tous les fûts apportent de l'oxygène au vin. AROMA intégrale exploite les propriétés naturelles du bois afin de profiter pleinement de chaque gramme d'oxygène. AROMA intégrale réalise naturellement un apport lent et régulier d'oxygène au vin.

Alliance entre robustesse et arôme.

 

Pour réaliser AROMA intégrale, nous avons créé nos propres alliages exclusifs d’acier et de bois, chacun ayant un objectif précis. Ils ont été spécialement mis au point pour afficher un apport aromatique exceptionnel, mais aussi pour résister aux aléas d’un usage quotidien, des risques d'oxydation et faciliter le transfert du vin.

 

De plus la forme spécifique des douelles non cintrées permet de garantir aucune casse.

 

Enfin l'assemblage spécifique réduit l'évaporation jusqu'à 20% par rapport à un fût classique, limitant ainsi les pertes lors de la phase d'élevage.

Une autre façon de travailler.

 

Tous les tonneaux accueillent du vin : seul AROMA intégrale vous simplifie la vie avec le travail intégral en façade, l'empilement et le nettoyage optimisés.

 

Tonneau d’une incroyable précision, il vous permet l'élevage en fût, sans contraintes. Oubliez le temps perdu, et réalisez les actions d'entonnage, soutirage et autres facilement même lorsqu'ils sont empilés, pour nous AROMA intégrale est bien plus qu’un tonneau, c'est un outil de travail indispensable. 

 La technologie au service de la nature.

 

 

Rien de plus beau que de respecter la nature. Le faire, en revanche… Il fallait que AROMA intégrale propose les solutions les plus naturelles possibles.

 

Nous voulions absolument que AROMA intégrale soit facile à utiliser, mais aussi tourné vers le bio. La solution à laquelle nous sommes parvenus permet une réduction importante de consommation de bois. Ainsi avec AROMA intégrale l'élevage du vin en fût de bois est beaucoup plus respectueux des ressources naturelles de nos forêts.


TECHNOLOGIE BOIS - AROMA -


Un instrument aromatique pour tous vos vins.

 

Nous avons toujours voulu rendre l'utilisation du bois pour l'élevage plus accessible, plus pertinente et plus personnelle. AROMA intégrale ouvre un nouveau chapitre dans la relation entre le vin et le bois.

  

AROMA intégrale ne ressemble à rien de ce que vous avez vu jusque là. Nous avons voulu qu’il soit un véritable tournant technologique dans le monde de la tonnellerie. Nous avons alors inventé de toutes nouvelles façons de renouveler le bois en associant des méthodes traditionnelles de chauffes. Vinifier avec AROMA intégrale est une expérience inédite ouvrant d'immenses possibilités aromatiques et de simplicité de travail.

 Le meilleur du bois en harmonie avec la forêt.

 

Le bois est une matière noble nécessitant une centaine d’années pour arriver à maturation, il est donc impératif d’utiliser cette ressource de manière optimale.

 

Pour cette raison, R-tech œnologie approvisionne ses bois au cœur des forêts Françaises. Nous sélectionnons des chênes sessiles ou rouvres certifiés PEFC, afin de marier la tonnellerie traditionnelle et les technologies les plus innovantes.

La chauffe :

 

En plus d'utiliser le meilleur du bois, AROMA intégrale dispose de toute la palette de chauffes. La technologie de chauffe utilisée par R-tech œnologie exploite le meilleur de la chauffe par rayonnement pour un contrôle optimal de la température distinguant une chauffe légère, d’une chauffe plus marquée. En plus de disposer de tout l'éventail de chauffes, cette solution permet une répétabilité et l'automatisation du savoir-faire.

 

Chauffe par rayonnement infrarouge à ondes variables


La Chauffe par rayonnement permet la diffusion d’une température régulière et homogène régulière sur toute  la surface interne de la douelle, La forme « droite de la douelle» garantie une distance régulière entre le corps de chauffe et le bois.

Les apports :

 

Homogénéité, régularité et reproductibilité de la chauffe
Augmentation de la pénétration de la température dans le bois
Développement d’une complexité aromatique (maîtrise de la montée en température du bois, formation, développement et dégradation des différents composés aromatiques)
Elimination des notes de fumée (aucune escarbille sur la paroi et la flamme ne lèche pas le bois)
Elimination des tanins amers, durs et astringents (chauffe plus profonde)
Pas de cloques (chauffe progressive)
Chauffe contrôlée par ordinateur (répétabilité garantie)

 

Cette technologie unique permet à R-tech oenologie de répondre, aux besoins précis de chaque viticulteur, des fûts respectant l’équilibre entre les tanins du vin et du bois.

 

Gamme de chauffes disponible :

  • Légère,
  • Moyenne,
  • Moyenne plus,
  • Forte,
  • Personnalisable,

Nuancier aromatique encore une évolution.

 

C’est avec la chauffe du bois que s’initie toutes les interactions avec le vin. Avec son incroyable capacité à mixer les chauffes, AROMA intégrale permet de créer des arômes impossibles à réaliser avec des tonneaux traditionnels.

 

Avec ses différentes chauffes et essences il affiche une palette et un contraste aromatique remarquables. 

R-tech œnologie

Tel : 09 83 21 53 33

Fax : 09 82 63 25 67

ZA Les bonnes filles - 21200 Levernois

FRANCE

 

 

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